Pour les vendanges 2013, construction d’une cave vinicole, en collaboration avec le cabinet d’Agronomie Provencale et le cabinet Remy Architecture, dans une ancienne bergerie rénovée, d’une cave à vin gravitaire comprenant :

• Tables de tri de la vendange manuelle
• Un encuvage du vin sans pompage par bacs de manutention inox sur roues
• Fermentation du vin en cuves inox et bois pour les rouges
• Décuvage par bacs de manutention inox
• Chai à barriques voûté