« Ne plus concevoir des chais comme nous le faisions il y à 50 ans mais comme nous produirons le vins dans 50 ans » .
C’est le but de Roland Tournier qui après plus de 40 ans de carrière dans le vinicole, a vu les dérives de la technologie ayant obligée la filière à mettre en place des solutions curatives pour résoudre les problèmes provoqués par les innovations précédentes.
Fort de ce constat , l’objectif d’ingevin est de rabattre les cartes en trouvant des solutions disruptives qui résoudront les problématiques actuelles.
Pour lire l’interview complète :
https://www.vitisphere.com/webdocu/top20_du_vin_2020/personnalites_vin-58-Rolland-Tournier.htm