La Distillerie de la Tour, fondée en 1989, par Jean-Michel NAUD, crée un nouveau site.
Sur une parcelle de 8 ha à Merpins (16) seront construits près de 15 000 m2 de bâtiments qui permettront de faire vieillir plus de 100 000 hl d’eaux-de-vie.

La réalisation du projet se fera en 2 phases pour une mise en service à fin 2020.

Au total seront édifiés :

•  3 îlots de cuves inox de stockage extérieur d’une capacité totale de 60 000 hectolitres (phase 1)
• 5 chais de vieillissement d’eaux-de-vie d’une superficie de 2 000 m2 chacun et d’une capacité unitaire de 20 000 hectolitres, (3 en phase 1 et les 2 derniers
• dans un second temps)
• 1 chai d’assemblage et de traitement des alcools de 20 000 hectolitres (phase 1)
• 1 bâtiment de bureaux de 1 140 m2 (phase 1)
• Un chai de stockage et de préparation de matières sèches et produits finis de 2 000 m2 (en phase 2)

Objectifs :

• Le regroupement des activités de stockage, de vieillissement des alcools,
• La création d’un site performant d’assemblage et de préparation des alcools suivants : Cognac, Brandy, Gin, Vodka, Rhum…
• L’accueil des fonctions support de la Société

Le projet étant classé SEVESO au titre des ICPE (stockage d’alcools), il est soumis à des contraintes réglementaires strictes en termes de construction, d’équipements de sécurité et d’organisation des ouvrages.