La cave de Castelmaure située dans les Corbières a confié à INGEVIN l’étude de la restructuration de son chai existant.

Cette étude devra répondre aux problématiques  du site historique  qui a connu plusieurs extension au fil de sa croissance  :

•  Mutualisation des réceptions de la vendange grappe entière et égrappée afin de dégager un espace de réception pour le caveau tout en préservant la méthode de convoyage de la vendange par caissette au dessus des cuves
•  Réorganisation des flux afin de faciliter le travail à la cave , de la réception à l’expédition des produits finis.
• Augmentation de la capacité de cuverie de 3 000 Hectolitres en petit contenant
• Augmentation des capacités de stockage produit fini

Sur ce projet INGEVIN a étudié l’ensemble des solutions techniques envisageables ainsi que leur faisabilité puis les enveloppes budgétaires associées afin de donner aux dirigeants de la cave les éléments nécessaires pour faciliter leur prise de décision.