«Больше не проектировать погреба, как мы делали 50 лет назад, но, как мы будем производить вина в 50 лет».
Это цель Роланда Турнье, который после более чем 40 лет карьеры в винодельческой промышленности, видел эксцессы технологий, которые заставили сектор осуществлять лечебные решения для решения проблем, вызванных предыдущими инновациями.
С этим в виду, цель Ingevin заключается в том, чтобы повернуть таблицы, находя разрушительные решения, которые будут решать текущие проблемы.
Чтобы прочитать полное интервью:
https://www.vitisphere.com/webdocu/top20_du_vin_2020/personnalites_vin-58-Rolland-Tournier.htm